infúzió

kovászosuborka-krémleves
(2 fő részére)

4 cl olívaolaj
1 fej fehérhagyma
2 gerezd fokhagyma
5 db kovászosuborka
1 szál petrezselyemzöld
kis csokor kapor
3 ek tejföl
3 dl zöldséglé
só, cukor

Hagyma, fokhagyma olívaolajon megpárol.
Hozzávalókkal turmixol.
Tejfölt a végén.
Jó hűvösen.

” (…) Inkább
takony-állagúnak tűnik! Pimpós kovászosuborka-
lésivatag? Megolvadt kocsonya? És amik
felhőknek látszanak? Azok mik? Szívós zsírdarabok?”

/Petri György: Portrészerű/